为什么香菜味道像肥皂一样对一些人? ©Getty Images.

为什么香菜味道像肥皂一样对一些人?

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五分之一的人说,香菜有肥皂味。这可能是由于对醛类的化学品的超敏感性,其存在于香菜中,也用于香水和洗涤剂。

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2012年,加利福尼亚州的研究人员分析了超过14,000人的DNA,鉴定了与肥皂味有关的两个遗传变异,最常见的是编码用于嗅探醛的气味受体的基因编码。

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