胡萝卜帮你在黑暗中看到吗? ©Dan Bright.

胡萝卜帮你在黑暗中看到吗?

由于在这些美味的橙色美女中存在的高水平维生素A,红萝卜帮助您在黑暗中帮助您在黑暗中看到的神话并没有太大。

胡萝卜不会给你纯粹的夜视,但吃它们一定会有助于保持你的眼睛健康。

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胡萝卜帮助你在黑暗中看到的想法部分在第二次世界大战宣传中有其根源。英国航空公司在夜间伦敦袭击中击落敌人轰炸机的能力具有可怕的声誉。这个秘密奠定了新的雷达技术,但英国人推出了谣言,即飞行员疯狂地吞噬胡萝卜以提高夜视。目前尚不清楚德国军队是否落在诡计之外,但英国公众肯定是由政府广告宣布的帮助:'胡萝卜让你健康,帮助你在停电'中看到。

胡萝卜富含橙色颜料,称为β-胡萝卜素。身体中的酶将β-胡萝卜素转化为一种维生素A的一种维生素A,其视黄醇是对眼睛健康至关重要的。

其他酶将视黄醇转化为称为视网膜的化学醇,这对于形成叫做罗多蛋白酶的颜料是在低光条件下操作的颜料。在视网膜中,在称为杆的感光体细胞中发现罗枯(Rhodopsin)在称为眼睛后部的棒中。这些细胞负责我们在低光的视野,并且吃胡萝卜将有助于将它们保持在尖端状态。没有任何维生素A,我们都会发展夜盲症。

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