消息对你有害吗? ©Getty Images.

消息对你有害吗?

谷氨酸单钠得到了一个坏的代表,甚至归咎于“中国餐馆综合症”,但这可能有点不公平。

问:埃里卡埃文斯,胜利

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MSG或谷氨酸钠,肯定有糟糕的声誉,唤起了外卖和高处加工的食物的图像。但这种“番木绒”风味增强剂 - 首先从1908年从海藻中提取 - 仅含钠(常见的表盐的成分之一)和谷氨酸,其天然存在于蘑菇,西红柿和巴马干酪等食物中。

一种受欢迎的信念是MSG可能导致头痛和一般'icky'的感觉被称为'中国餐馆综合症'。但这是一个神话:科学家发现没有证据表明典型的消息数量与这种物质的任何其他健康问题联系起来。就像盐一样,合理的数量是完全安全的,也很好吃。

身体是否需要盐? ©Getty.

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