如果你对青霉素过敏,你可以吃斯蒂尔顿吗? ©Getty Images.

如果你对青霉素过敏,你可以吃斯蒂尔顿吗?

穿过斯蒂尔顿奶酪的蓝色静脉来自同一组生产的第一抗生素。

问:艾米莉汤普森,斯托克波特

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抗生素青霉素是由真菌青霉甲基甲酚制成的。斯蒂尔顿和大多数其他蓝色奶酪都使用青霉霉菌来产生蓝色静脉,但它们使用不同的菌株(P. Roqueforti)和整个模具,而不是青霉素提取物。

可以对药物过敏,仍然能够用棘手吃奶酪,尽管也有对两者过敏的人。值得注意的是,只有20%的人认为它们对青霉素过敏的人。

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