为什么果实改变颜色,因为它成熟了? ©Getty Images.

为什么果实改变颜色,因为它成熟了?

五颜六色的化学品在成熟的水果中有助于保护它和信号,以便他们准备吃的动物。

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由于细胞中的叶绿素,未成熟的水果是绿色的。当它们成熟时,叶绿素破裂,被橙色类胡萝卜素和红色花青素所取代。这些化合物是抗氧化剂,可防止水果在空气中过快地破坏。饮食动物也在演变使用颜色变化作为成熟的迹象,这也有助于植物,因为他们需要动物吃水果以分配种子。


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