如果你喂养奶牛草莓,他们会把草莓味牛奶吗? ©Getty Images.

如果你喂养奶牛草莓,他们会把草莓味牛奶吗?

浆果很好!可以生产从源头直接生产草莓品尝牛奶。

问:Amanda Hart,加卡迪夫

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饮食绝对影响所有哺乳动物的牛奶的味道。哥本哈根大学的2008年研究给了哺乳母亲的味道胶囊,发现味道在几分钟内进入他们的母乳。乳制品农民长期以来,牧场的杂草可以污染牛奶的味道。据说法国GruyèredeChtéCheese奶酪甚至味道不同,当它由山地草喂养的奶牛牛奶而不是在山谷牧场上。

将草莓喂给奶牛可能似乎是奢侈的,但水果农民经常有很多剩余的农产品,这不足以销售。 2007年的研究看着喂养剩余的梨和桃子到奶牛的实用性,但它没有提到对牛奶的味道的任何影响。这可能是因为水果口味不会围绕长期悬而未决 - 哥本哈根母乳学习发现,非柑橘类水果香料只影响牛奶几个小时。

您可以间接地将水果味添加到牛奶中,并不总是可取的。澳大利亚乳业研究实验室于1989年进行了一份牛饲料的燕麦和向日葵种子补充剂,作为增加牛奶脂肪含量的一种方式。研究人员发现,燕麦刺激了一个奶牛胃隔室中的细菌,将葵花籽油转变为称为γ-dodec-cis-6-烯酮的化学物质。这给牛奶带来了明显的覆盆子味道,甚至是牛肉!


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